Dégoûtant dans la nourriture
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Des nouvelles sur des ingrédients dégoûtants comme le rose le mucus et l’ammoniac (plus à leur sujet plus tard) nous ont forcés réfléchir: quelles autres surprises se cachent dans la nourriture que nous mangeons? Nous sommes interrogé sur la sécurité alimentaire ainsi l’a contacté avec des experts de l’industrie alimentaire, et il s’est avéré que toutes sortes de matériaux que vous ne mettriez pas volontairement leur bouche, sont nettoyés et transformés en nourriture. En voici quelques-unes … à lire à vos risques et périls!
Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas sûrs de manger. Administration des aliments et drogues les médicaments et les autres organisations passent beaucoup de temps et d’énergie, pour vous assurer que vous ne mangez pas de substances constituent une menace pour votre vie. Mais la pensée que quelque chose semble �Juste faux» n’est souvent pas pris en compte.
Voici une liste d’ingrédients alimentaires qui sont élevés position dans le classement par l’indicateur de dégoût.
1. Gélatine
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Qu’est-ce que c’est: Végétariens, préparez-vous, vous serez choqué! Alors la même substance qui fait de la gelée et d’autres produits à base gélatine balancée, produite à partir de collagène – une protéine produite généralement en peau d’animal.
La source varie en fonction du type d’aliment, dit Ph.D., professeur agrégé de sciences animales en Université du Wisconsin-Madison Andrew L. Milkowski (Andrew L. Milkowsi). Dans les desserts, par exemple, la gélatine de peau de porc.
Où peut-il vous rencontrer: la gélatine, qui est épaississant, également présent dans les céréales surgelées, le yogourt, confiserie, ainsi que certains types de crème sure (vérifier étiquette).
Taux de dégoût: élevé pour les végétariens, faible pour tout le monde.
2. Désosser la viande
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Qu’est-ce que c’est: le désossage mécanique de la viande est ce qui reste après de la façon dont la viande adjacente aux os de poulet ou de porc est sautée à travers une structure semblable à un tamis à haute pression. �On dirait des pâtes ou de la pâte», explique un avocat à plein temps de Scientific Centre de salubrité des aliments Sarah A. Klein. – tu es si broyer des morceaux d’os, de cartilage et d’autres parties qui finissent par ils se transforment enfin en pâte. ”
En raison du risque d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), ou vache à rage, bœuf désossé mécaniquement n’est plus autorisé dans l’alimentation humaine.
Taux de dégoût: élevé.
3. Monoxyde de carbone
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Ce que c’est: Des détecteurs de monoxyde de carbone sont installés dans les maisons pour la raison suivante: ce gaz inodore est mortel. Mais la même substance qui provient de votre tuyau d’échappement voiture, utilisée pour emballer le boeuf et certains types poisson, par exemple, le tilapia ou le thon. “Ça aide à les garder couleur fraîche, dit le directeur adjoint de Food & Regarder l’eau Patty Lovera. ”
Où vous pouvez le rencontrer: le monoxyde de carbone est pompé dans emballage en plastique après que tout l’air a été pompé, pour empêcher le processus d’oxydation, qui peut transformer la viande rose en brun. “Le processus est considéré comme sûr pour une personne, bien qu’il ne soit plus utilisé si largement, dit Lovera. – Les consommateurs se sont opposés à la possibilité de traiter avec pour masquer la détérioration de la viande. ”
Coefficient dégoûtant: moyen.
4. Shellac
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Qu’est-ce que c’est: doux amoureux, fermez les yeux: si beau, une friandise brillante, comme une dragée, coûte cher. Il est souvent couvert gomme laque – une substance collante obtenue à partir de la sécrétion de femelles de laque Hexworm, un insecte originaire de Thaïlande.
Où le trouver: gomme laque, dragée, caramel écossais et autres bonbons brillants enrobés durs. Sur l’emballage, il peut être répertorié comme «glaçure de confiserie». Si doux, mais si dégoûtant.
Ratio de dégoût: faible.
5. Injection d’eau salée
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Qu’est-ce que c’est: Dans l’océan, l’eau salée est ce dont vous avez besoin et pompée dans la nourriture? Crois moi! Trop de sel peut contribuer à l’hypertension artérielle et provoquer d’autres problèmes de santé, donc moins c’est, mieux c’est. Mais sur En pratique, cette méthode est utilisée: le fabricant introduit du sel et d’autres ingrédients dans la viande crue (généralement le poulet) pour améliorer le goût et le gain de poids de la viande avant de la vendre.
Où vous pouvez le trouver: dans la viande emballée, mais vous êtes mieux à éviter! Vérifiez les petits caractères et la composition sur l’emballage. Viande dans qui a été introduit de l’eau salée, aromatisée, on peut dire, jusqu’à 10% ou jusqu’à 15% de bouillon de volaille. Le poulet normal contient environ 40 à 70 mg de sodium en 4 portions, tandis que pompé avec de l’eau peut contenir 5 fois ou plus ou 300 mg ou plus.
Facteur dégoûtant: élevé, pour des raisons de santé.
6. Virus
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Qu’est-ce que c’est: les virus ne sont-ils pas la cause de nos maladies? Et bien oui, mais les bactériophages sont de minuscules bactéries qui tuent les virus – vraiment nous aider les bactéries de chaux. D’abord approuvé pour utilisation dans l’alimentation en 2006, bactériophages infecter les aliments en infectant les germes, pas les humains, dit Milkowski.
Où vous pouvez le trouver: les fabricants les pulvérisent au Viande mangée et aliments gastronomiques vendus dans emballage en plastique scellé. Il existe 2 bactériophages alimentaires types: certains qui combattent les colibacilles, et d’autres lutte contre les bactéries du genre Listeria (seule la seconde est utilisée pour la nourriture, et le premier – pour la pulvérisation sur de grandes cornes bovins.) Vérifiez la liste des composants pour les mots “prétraitement aux bactériophages.”
Taux de dégoût: faible.
7. Ammoniac
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Qu’est-ce que c’est? L’ammoniac est un produit chimique à forte odeur produits chimiques ménagers, mais il est également utilisé comme gaz, tuer les germes dans le filet de bœuf gras de faible qualité.
“Le filet (de viande animale) est sujet � la quantité de bactéries qu’il contient, explique Lovera. – Ammoniac utilisé dans le traitement comme une étape vers la destruction bactéries. ”
Où le trouver: cette pratique douteuse a commencé vers 2001, et le produit final est parfois appelé mucus rose – Il est utilisé comme charge pour le boeuf haché.
Taux de dégoût: élevé.
8. Boue rose
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Qu’est-ce que c’est: Le mucus rose est un produit obtenu à partir de morceaux de viande, serré à gras, qui sont séparés par fusion graisse et tourner dans une centrifugeuse.
Le résultat est une substance rosée finement maigre boeuf texturé transformé gazeux l’ammoniac afin de détruire les microbes, puis ajouté au boeuf farce comme charge. Dans une grande quantité de boeuf haché: en termes d’argent – 10 milliards de livres par an.
Où pouvez-vous le trouver: la dernière vague d’insatisfaction des entreprises comme Wendy’s et McDonald (McDonald’s), signalant que leurs hamburgers ne contiennent pas de mucus rose, et des supermarchés tels que Safeway et Wegmans, qui en disent plus ne le vendra pas. Écoles participant au programme national les repas scolaires peuvent désormais commander du bœuf sans elle, selon le département américain de l’Agriculture (USDA).
Taux de dégoût: élevé.
9. Bisphénol A
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Ce que c’est: bien que le bisphénol A chimique, ou BPA, ait été retiré de la plupart des plastiques durs (y compris les bouteilles et tasses anti-déversement), il peut encore être détecté dans la couche isolante de certains conteneurs, explique Lovera.
Où le trouver: cela peut être particulièrement problématique avec les aliments en conserve comme les tomates, a déclaré Lovera. Nous parlons du fait que cette substance fuit dans les aliments.
Le BPA est associé à des problèmes cérébraux, comportementaux et de la prostate, en particulier chez les embryons et les enfants.
Taux de dégoût: élevé.
10. Beaver stream
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Qu’est-ce que c’est: Préparez-vous. C’est une saveur alimentaire dérivée de sac à roulettes de la glande odorante d’un castor mâle ou femelle, qui situé à côté de l’anus. Selon Milkowski, c’est la substance est assez chère (pensez à ce qui est le plus probable devra faire pour l’obtenir) et est plus courant chez les esprits, que dans les aliments naturels.
Où le trouver: bien que le nom de cet ingrédient sonne complètement dégoûtant, l’Office de contrôle de la qualité des aliments La Food and Drug Administration (FDA) affirme que dans l’ensemble Il est reconnu comme sûr. Vous ne le rencontrerez pas sur les étiquettes un seul la nourriture car il est généralement indiqué simplement comme une saveur naturelle. C’est vrai, le ruisseau de castor est naturel – abomination naturelle.
Taux de dégoût: moyen.
11. Benzoate de sodium
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Qu’est-ce que c’est: Avez-vous déjà ressenti des picotements dans la gorge en faisant une gorgée de soda ou de jus? Il peut s’agir de benzoate de sodium. C’est conservateur commun également reconnu par l’Office of contrôle de la qualité des aliments et des généralement sûr, c.-à-d. cela ne devrait pas être dangereux. Quoi non signifie que vous ne devez pas l’éviter: la recherche, publié en 2007 dans The Lancet, a montré que le mélange le benzoate de sodium et le colorant alimentaire ont été liés à l’hyperactivité comportement chez les enfants, bien qu’il soit difficile de dire les colorants ou les conservateurs sont à blâmer.
Où vous le trouverez: sans alcool et autres gazéifiés boissons, jus de fruits et confitures, salades, assaisonnements et cornichons.
Taux de dégoût: moyen.
12. Antibiotiques
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Ce que c’est: les gens prennent des antibiotiques pour tuer les germes. Le bétail reçoit des antibiotiques car il pousse de plus en plus plus rapide – et apporte ainsi plus de profit.
Où les trouver: la principale préoccupation utilisation excessive d’antibiotiques dans les produits de l’élevage, la résistance aux antibiotiques est un problème croissant, dit Lovera. Des chercheurs préoccupés par la résistance bactérienne antibiotiques dans des conditions externes et produits d’élevage.
Mais les maladies d’origine alimentaire peuvent résulter de antibiorésistance des bactéries dans les aliments, une interdiction d’exportation de dinde en 2011 (salmonelles résistantes), ainsi que Interdiction de 2012 d’exporter du bœuf haché (également des salmonelles).
Taux de dégoût: élevé.
13. Dioxyde de silicium
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Qu’est-ce que c’est: le dioxyde de silicium est ce qui pénètre dans votre maillot de bain et cheveux sur la plage. Ce qu’on appelle affectueusement du sable est également contenu dans produits alimentaires. Il est utilisé dans de nombreux produits comme agent de fluidité, et en partie parce qu’il fait un travail utile en absorbant une petite quantité d’humidité, ce qui peut provoquer des grumeaux dans certains produits, dit Milkowski. Ingestion d’une petite quantité le sable sur le rivage ne vous a jamais fait de mal et, vraisemblablement, pas ça fait mal à la table du dîner aussi.
Où le trouver: dans le sel, les soupes, le café et la crème.
Indice: faible.
14. Carmine
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Qu’est-ce que c’est: Oui, encore des insectes. Dans votre nourriture. Quand il s’agit de Avant de manger, les insectes ne conviennent pas seulement pour briller. Pour la coloration est également bonne, surtout rouge. Carmin – Rouge colorant alimentaire, obtenu par digestion à la cochenille – les insectes, qui sont une sorte d’insectes.
Il a été signalé que le colorant à base d’insectes peut provoquer des réactions allergiques graves chez certaines personnes, y compris y compris les réactions anaphylactiques potentiellement mortelles, maintenant la Food and Drug Administration les médicaments nécessitent que les ingrédients soient clairement indiqué sur les étiquettes des aliments et des cosmétiques.
Où le trouver: le carmin se trouve dans la crème glacée, Skittles, Good n ’Plenty, limonade et jus de pamplemousse.
Taux de dégoût: élevé si vous êtes végétarien moyenne pour tout le monde.
15. Propylène glycol
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Qu’est-ce que c’est: Ce produit chimique peut être trouvé dans les antigels (fluide antigel), c’est vrai. Mais, comme le dit Milkowski, c’est “du matériel très, très sûr”. En fait, il est beaucoup plus sûr que son éthylène glycol, qui est particulièrement toxique pour les chiens.
Le propylène glycol a un pouvoir lubrifiant qui aide à la production d’assaisonnements, sans parler des préservatifs. Un si vous devez bien mélanger certains ingrédients alimentaires, la substance est exactement ce dont vous avez besoin. “Vous remarquerez que les substances qui se mélangent mal dans l’eau, se dissolvent bien dans propylène glycol, explique Milkowski. ”
Où le trouver: boissons gazeuses, salades et bière
Taux de dégoût: moyen.
16. Cellulose
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Qu’est-ce que c’est: la cellulose, obtenue principalement à partir de pâte de bois et coton, utilisé dans la production de papier et parfois ajouté � la nourriture.
Où le trouver: de la cellulose est ajoutée au fromage râpé l’empêcher de coller ensemble, et aussi il peut être détecté dans crème glacée. Ils le trouvent naturellement dans le maïs. “Cellulose matériel totalement inoffensif, dit Milkowski. – Les gens ne le font pas peut le digérer. ”
Taux de dégoût: faible.
17. Carraghénane
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Qu’est-ce que c’est: mangez-vous des algues? Si vous avez répondu non, alors préparez-vous à une surprise car le carraghénane est partout. Extrait d’algues, le carraghénane est un gel, utilisé comme épaississant et émulsifiant.
Où vous pouvez le trouver: il peut être introduit dans du poulet cru ou autres viandes pour retenir l’eau ainsi que dans ces produits laitiers des produits comme le fromage cottage et la crème glacée. Le lait au chocolat contient souvent carraghénane pour empêcher la séparation du cacao du lait.
Taux de dégoût: faible
18. Fumée liquide
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Ce que c’est: Nous nous inquiétons de la fumée et de manger. barbecue trop fumé. Nous aussi Intéressé par ce qu’est la fumée liquide? Fumée liquide produite par la combustion de sciure de bois et la fixation de composants dans l’eau ou de l’huile végétale, explique Milkowski.
Où le trouver: ce produit peut être acheté et ajouter aux sauces et autres aliments pour les donner, comme vous l’avez déj� deviné l’odeur de fumée. Si vous cuisiniez à l’extérieur feu, et ce n’est pas toujours possible, alors la fumée liquide est créée spécifiquement pour vous; les fabricants, bien sûr, n’en perdent pas de vue. Fumée liquide également ajouté aux produits de barbecue cuits au four haricots, saucisses, bacon et viande de boeuf séchée, entre autres.
Taux de dégoût: faible.
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