Saviez-vous que les collations Cheetos sont l’une des plus merveilleuses produits d’ingénierie dans l’histoire de la cuisine visant pour le pur plaisir? C’est ce que dit un nutritionniste américain Stephen A. Witherly de Technical Products, dont l’avis dirige le New York Times Magazine, l’un de ses des matériaux qui nous détruiront tous. Significativement dépendance alimentaire cultivée.
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Le charme principal de ces bâtonnets de fromage est qu’ils sont littéralement fondre dans la bouche. “C’est ce qu’on appelle la disparition de la teneur en calories”, explique M. Witherly. – Si quelque chose fond rapidement, le cerveau pense que ce n’est pas le cas pas de calories. Par conséquent, vous pouvez absorber cela à l’infini. “Mais c’est bien sûr un canular, nous dit l’auteur de la revue publications Michael Moss, propriétaire de Pulitzer Prix 2010 pour exposer les fournisseurs de viande, et la tricherie n’est pas accidentelle: les entreprises produisant des snacks dépensent beaucoup d’argent à la recherche pour développer des produits qui entourent autour du doigt, l’esprit du consommateur et ses papilles enchanteront de sorte qu’ils sont dans un état de faim constante. Initiés appeler cela un point de bonheur. Pour le bien de cette nourriture l’industrie accorde une attention particulière à la lutte contre les soi-disant satiété sensorielle (satiété sensorielle spécifique).
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Il s’agit du fait que le cerveau réagit à la force et à la diversité des arômes qui réduisent votre envie d’essayer un produit similaire. Pour éviter cela, les producteurs d’aliments bon marché (par ex. Coca-Cola ou Doritos) recourent à des formules complexes qui exciter les papilles, mais ne leur en donnez pas une idée une saveur distincte qui indique au cerveau qu’il est temps de s’arrêter torréfaction. Cependant, le corps ne peut pas être dupe. Vous pouvez découvrir l’abîme du plaisir insatiable, absorbant la malbouffe, mais il n’annule pas le fait que vous ayez mangé un autre sac de calories. Monsieur Moss ne dit pas à quel point ces aliments ont affecté l’épidémie d’obésité aux États-Unis, mais il est évident qu’il y a un tel problème et que il s’est intensifié simultanément avec la croissance des aliments malsains l’industrie. Au cours des trois dernières décennies, le nombre d’Américains les obèses ont plus que doublé: contre 15% en 1980 année à 36% – en 2010. Au cours de la même période, la propagation de la maladie chez les enfants et les adolescents du primaire plus nette – de 5-6% à plus de 18%. Recherche de masse à long terme corps et nutrition 120 877 hommes et femmes ont ouvert en 2011, Le gain de poids le plus important est causé par les croustilles. Ils sont couverts saler et contenir de la graisse qui récompense instantanément le cerveau sensation de plaisir. De plus, ils ont du sucre et non spécialement ajoutée, contenue dans la fécule de pomme de terre. Tous il fait des puces un produit très addictif, presque un médicament.
