Les scientifiques ont découvert pourquoi le chocolat noir est bon pour la santé, et cela est dû à l’effet du cacao sur les bactéries bénéfiques dans notre le corps. 
Photos provenant de sources ouvertes On sait depuis longtemps que les la consommation de chocolat noir abaisse la pression artérielle et est bénéfique pour le cœur, et maintenant des experts de la Louisiana State University compris pourquoi cela se produit. Il existe deux types dans les intestins bactéries: bénéfiques et nocives. Bactéries bénéfiques telles que alimentation des mbifidobactéries et des bactéries lactiques au chocolat. Lorsque vous mangez du chocolat noir, des bactéries bénéfiques se développent et le fermenter, produisant des composés anti-inflammatoires. Ces composés pénètrent dans la circulation sanguine et protègent les artères et le cœur des dommages. Bactéries nocives telles que les clostridies et certaines Les souches d’E. Coli provoquent une inflammation, ballonnements, diarrhée et constipation. Chocolat noir et sain Les scientifiques ont testé trois types de poudre de cacao, qui utilisé dans la fabrication de chocolat, sur le tube digestif, qui comprenait un certain nombre de cultures bactériennes. Le cacao contient le soi-disant polyphénolique antioxydant des composés tels que la catéchine et l’épicatéchine, et une petite quantité de fibres. Ces composés sont mal digérés. et absorbé, mais facilement transformé par des bactéries bénéfiques dans intestins. En conséquence, les gros polymères polyphénoliques sont convertis en petites molécules qui sont facilement absorbées et possèdent activité anti-inflammatoire. Réduire l’inflammation le tissu cardiovasculaire, ils réduisent le risque d’accident vasculaire cérébral. 
Photo provenant de sources ouvertes Encore mieux si vous combinez cacao avec prébiotiques – ingrédients qui contribuent croissance de bactéries bénéfiques. Les prébiotiques sont contenus dans ces produits. comme l’ail, le son de blé, la farine de blé, la racine de chicorée et les bananes. Chocolat: avantages et inconvénients 
Photo provenant de sources ouvertes Avantage: réduit le risque de développement cancer et maladies cardiaques Le chocolat noir contient des flavanols, qui neutralisent les radicaux libres qui détruisent la santé les cellules. Réduit le mauvais cholestérol si vous le souhaitez manger environ 30 grammes de chocolat noir par jour, vous pouvez augmenter le bon cholestérol et réduire le mauvais lipoprotéines de basse densité. Améliore l’humeur sombre le chocolat contient de la phényléthylamine, qui libère des endorphines et la sérotonine au cerveau, provoquant une élévation euphorique. Aussi amer le chocolat contribue à la perte de poids, mais il est important de respecter la mesure. Vitamines Le chocolat noir est riche en vitamines et minéraux, y compris le potassium, le calcium, le magnésium et le fer, qui aident prévenir les accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension, les maladies cardiaques et le diabète 2ème type. Mal: Bien que le chocolat possède de nombreuses propriétés bénéfiques, il a il y a quelques inconvénients. Épinette riche en caféine si vous ne tolérez pas la caféine, le chocolat en grande quantité peut provoquer de la nervosité. Migraines si vous souffrez de forces et migraines régulières, vous devrez peut-être éviter la consommation chocolat. Il contient de la tyramine – une substance associée � l’apparition de migraines. Calculs rénaux Le chocolat noir contient oxalates, et peut conduire à une excrétion accrue d’oxalates dans l’urine, ce qui peut entraîner la formation de calculs rénaux. Mais cela s’applique aux personnes qui ont des calculs rénaux ou qui ont tendance � leur apparence. Conseils: · Choisissez du chocolat noir avec 65 pour cent ou plus de cacao · Limite apport en chocolat jusqu’à 85 grammes par jour · Ne pas mélanger avec du lait. Le lait se combine avec les antioxydants du cacao, ce qui réduisant les propriétés bénéfiques.
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