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Le chocolat est certainement l’une des friandises préférées de la planète, il est produit en milliers de tonnes par an, et son histoire fait des ravages commençant au moins en 1100 avant JC, dans le sud L’Afrique. Cependant, certains amateurs de chocolat Sentez-vous un peu gêné par la tendance à l’utiliser, car ils associent le chocolat aux «bonbons» (logiquement résulte du fait qu’il se trouve dans la section des bonbons du magasin), Ne sachant rien des études préliminaires et cliniques, où il est indiqué qu’il peut plus probablement être appelé médicament que un régal. En effet, le chocolat peut apporter des produits pharmaceutiques l’industrie au moins 29 milliards de dollars sur la base une étude de 2006 qui a révélé que régulière boire du chocolat réduit le risque de décès d’origine cardiovasculaire maladies de 50 pour cent. Mais les participants à cette étude consommé seulement 2,11 grammes de chocolat par jour! Nouvelle étude menée par l’American Journal of Clinical Nutrition, a révélé la capacité du chocolat et de ses principes actifs (cacao, flavan-3-ols) réduisent les effets d’un large éventail de facteurs de risque les maladies cardiovasculaires, dont certaines inclure la résistance à l’insuline. Quarante-deux ont eu lieu expérience courte et longue; en moyenne, il a été découvert Réduction de 33% de la résistance à l’insuline après ingestion chocolat. Les résultats sont étonnants, car le chocolat est généralement considéré le coupable de l’augmentation de la glycémie et de l’insuline, ce qui implique le développement d’une résistance accrue à l’insuline. Nouveau la recherche expose non seulement cette idée fausse, mais met en lumière la façon dont l’utilisation du chocolat (en particulier naturel, sombre) peut être utile dans la prévention et le traitement diabète des premier et deuxième types. L’une des propriétés bénéfiques du chocolat réside dans la capacité bien connue de réduire les manifestations dysfonction du tissu endothélial (ce tissu tapisse les parois des vaisseaux sanguins et la cavité du cœur; env.). Des niveaux élevés de sucre conduisent � glycation (oxydation et caramélisation de la glycémie), ce qui conduit � fixation des liaisons sucre avec les protéines et les lipides sur les parois vaisseaux sanguins et organes internes, provoquant des troubles. Bon diabète répondre à la capacité du cacao à élargir la lumière des artères qui entraîne une diminution de l’incidence et, par conséquent, la mortalité. Les bienfaits du chocolat pour la santé ont été prouvés après quarante plus d’une décennie de recherche indique la capacité du chocolat à abaisser la tension artérielle, à prévenir et � limiter les manifestations de dysfonction endothéliale (primaire coupable du développement de l’athérosclérose), protéger contre le développement de l’ischémie les maladies cardiaques, réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux, prévenir l’oxydation du cholestérol (le processus de conversion bénéfique en artères lipoprotéines en nocives). Et ce ne sont que cinq des quarante possibles avantages pour la santé associés à une consommation régulière de chocolat. Toute discussion sérieuse sur les propriétés curatives du chocolat devrait effectués par des spécialistes, étant donné les violations des règles actuelles commerce du chocolat; il y a même des preuves qu’il est capable pour former une dépendance chez les enfants. Cultivé en utilisant produits chimiques, les fèves de cacao peuvent contenir des résidus d’un herbicide dangereux – glyphosate (ingrédient actif de l’herbicide Roundup). Ce dernier, ainsi que d’autres biocides, est largement utilisé dans l’agriculture, le consommateur doit donc être particulièrement prudence pour éviter de tels “pièges”. Vaut toujours noter le fait que de nombreuses marques apparemment indépendantes comme Dagoba ou Green & Black ont été achetés par de grandes sociétés, comme Hershey et Cadbury. Cela signifie que pendant que vous pensez que vous mangez du chocolat de la plus haute qualité, en fait pour sa production et ses ventes ne peuvent pas être utilisées très matières premières de qualité ou violer les règles du commerce. En d’autres termes Vous devez d’abord le comprendre. En outre, en raison de la disponibilité de propriétés pharmacologiquement actives du complexe de chocolat suivies consommer avec modération. Aussi, vous avez besoin avec attention se rapportent à la tendance à utiliser le chocolat pour l’automédication, surtout si la teneur en ce produit de cacao est réduite, et la quantité de sucre est augmentée.
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