Photo de sources ouvertes
En ce qui concerne certains des plats les plus courants ou délices, pour une raison quelconque, on pense que la cuisine russe les a pris puis un, puis un autre pays. Voyons voir si c’est ainsi de suite vraiment?
Dans le documentaire proposé sur “Les secrets de la cuisine russe” ce mythe est facilement démystifié. Il s’avère que le bortsch ukrainien et Boulettes mongoles, et même des pâtes italiennes étaient connues sur La Russie est toujours dans les temps anciens. Quant au XIXe siècle, puis sur la cuisine il y a tellement de restaurants russes écrits de cette époque (prenez au moins les œuvres de Vladimir Gilyarovsky), qui est tout simplement vous vous émerveillez de l’abondance de plats qui étaient proposés dans ces restaurants.
Soit dit en passant, les tavernes en Russie ont toujours été considérées comme la deuxième maison, ici il était possible de manger de la nourriture copieuse à tout moment de la journée (naturellement et à boire), et non seulement les riches commerçants, mais aussi les roturiers et même un simple travailleur. Et les paysans, entrant dans la ville, la première chose n’était pas d’aller quelque part, mais à la taverne, qui était non seulement une excellente salle à manger, mais aussi un hôtel.
Le film proposé parle d’une véritable abondance de plats, dont la cuisine russe s’est toujours vantée, outre des explications sur l’origine du bortsch ukrainien, et l’Europe occidentale peut-elle revendiquer sa supériorité autres délices.
Heure de la Russie
