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En 1977, un navire a été découvert dans la baie de Sydney qui Il s’est avéré qu’il reposait sur le fond du détroit de Bassov pendant près de deux siècles: à en juger par les documents soulevés, le navire a quitté la côte de la Tasmanie en 1797, mais n’est jamais venu à la baie de destination – disparu sans diriger.
L’un des trophées des sous-mariniers qui ont examiné le naufragé bateau, il y avait des bouteilles de bière. La boisson mousseuse elle-même, bien sûr, n’est pas pourrait survivre pendant une si longue période de «stockage sous-marin». Un parce que les bouteilles uniques sont allées directement au musée, devenant une partie expositions du Queen Victoria Museum de Launceston.
Cependant, plus récemment, l’un des conservateurs influents de cette exposition de musée, qui en combinaison s’est avérée être brasseur amateur, désireux de faire revivre l’ancien la bière
Donc, l’une des bouteilles de bière du musée est allée � Adelaide Wine Research Institute – la capitale du sud côte de l’Australie. Voici des experts, de grands experts dans leur affaires, isolées du fluide une trentaine de timbres différents levure. Et voilà: l’un d’eux était viable.
Après cela, des brasseurs expérimentés ont commencé à expérimenter en les utilisant, comme ils les ont eux-mêmes baptisés, «levure zombie». Cela a toutefois pris un certain temps à la suite d’essais et d’erreurs. un porteur nommé “The Wreck” était né. C’est une bière brune avec composition de malt assez dense ayant une légère floraison et saveur de fraise.
Il s’avère que la vieille bière a atteint le consommateur par deux siècles, maintenant vous pouvez l’essayer dans l’un des bars la rive de la baie de Sydney. Je ne peux pas dire dire brasseurs de réanimation que la bière s’est avérée à cent pour cent afin comme il était à cette époque lointaine, mais il a certainement un morceau de goût ancien, de force et, surtout, unique levure levure …
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