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Les vignerons de Sébastopol ont eu l’occasion de commencer faire pousser un cépage largement utilisé à un moment donné Grecs de Chersonesus. La plante a été découverte il y a longtemps par les Soviétiques spécialistes des vestiges d’un ancien chœur – un territoire qui les citoyens de l’ancienne polis utilisés pour les zones rurales économie. Les raisins ressemblent à une qualité technique moderne pinot noir.
Au temps de Chersonesos, l’actuel Sébastopol en était un grand vignoble. Depuis la période antique, une variété est restée ici, qui a été retrouvé à l’époque soviétique et identifié comme Espèce eurasienne Vitis Vinifera. Appelé raisin “chersonese”, néanmoins, ils n’ont pas enquêté de manière approfondie, en particulier, personne voulait analyser l’ADN de la plante, découvrir d’où il venait et à quelle branche il appartient. L’Ukraine n’était pas non plus à la hauteur, mais maintenant cela peut être fait.
Actuellement, la variété “Chersonese” fait partie de la collection Institut du raisin et du vin “Magaracha”. Des spécialistes planifient de multiplier les raisins et de les planter en Crimée, ce qui en théorie permettra les résidents et les invités de la péninsule russe apprécient le vin, que les anciens Grecs buvaient. Il est à noter qu’en Grèce même il n’existe plus de telles variétés, car elles ont longtemps été mélangées par d’autres.
Culture des autochtones (appartenant à l’origine de cette territoire) les cépages peuvent permettre à Sébastopol les vignerons entrent sur le marché mondial. En République de Crimée, ces nids d’abeilles il y en a environ soixante-dix, parmi les plus célèbres on peut distinguer Kokur, Jevat Kara et Kefesiyu. Certaines des variétés originales de Crimée les raisins sont maintenant représentés par deux ou trois buissons, sous menace d’extinction complète.
En tout cas, pour la production d’un vin unique de “Chersonese” Les Crimées doivent d’abord accumuler des quantités importantes base de recherche. C’est bien qu’après avoir rejoint Les viticulteurs de Crimée ont les mains liées à la Russie, étant donné plus de liberté et ils n’oppriment pas uniquement parce qu’ils sont d’origine russe.
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