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Sur notre site, vous pouvez trouver des informations qui ont civilisé L’Occident passe de plus en plus avec insistance à la nourriture des insectes, en particulier, de cafards, sauterelles, larves de papillons, divers bugs et ainsi de suite.
De plus, nous notons qu’en Orient, certaines personnes sont depuis longtemps se nourrissent d’insectes. Et cela est tout à fait justifié: premièrement, ces le régime est proportionné à sa valeur nutritionnelle, et même de manière significative supérieure à la viande traditionnelle. Deuxièmement, c’est très bon marché et produit abordable (par rapport au bœuf, au porc et autres). Troisièmement, ces aliments ne nuisent pratiquement pas aux humains le corps.
Chacun de nous utilise des petits insectes cochenilles.
Brr, absolument la plupart des gens froncent les sourcils, mangent des insectes – quelle abomination! Cependant, l’humanité, il s’avère, depuis des temps immémoriaux consomme des insectes pour se nourrir, bien qu’en petites quantités. En savoir plus De plus, il est sûr de dire que vous, notre cher lecteur, certainement les manger aussi.
Le fait est que le colorant naturel le plus célèbre carmin rouge qui a été utilisé pour de nombreux siècles et est encore utilisé dans la production de nombreux aliments produits, en particulier culinaires, sont fabriqués à partir de petits insectes – cochenille. Ce sont eux, lorsqu’ils sont broyés, qui donnent du rouge (les nuances peuvent être très différent selon la production et, probablement, du produit d’origine) couleur.
De plus, ce colorant naturel est de très haute qualité, car ne perd en aucun cas ses couleurs vives, que ce soit températures élevées ou trop basses, une sorte de produit chimique réactifs, lumière du soleil ou autre chose. Pas étonnant que dans tous temps prévisible le carmin a été largement utilisé, et les gens pratiquement sans exception, tout le monde l’a mangé, c’est-à-dire mangé (quoique en petit quantités) punaises de cochenille moulues.
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Soit dit en passant, ces bogues sont les plus courants en Amérique latine, et Le Pérou est un État qui exporte le plus de carmin de grandes quantités, d’ailleurs, partout dans le monde.
Le carmin de colorant naturel est utilisé dans la fabrication de crème glacée, tartes, muffins, boissons gazeuses, saucisses, caviar artificiel (par exemple, alginique) et de nombreux autres produits la nutrition (au fait, le carmin est largement utilisé et son excellente le colorant n’est pas pour la nourriture, mais juste dans le cadre de cette articles que nous n’aborderons pas particulièrement sur ce sujet). Bien sûr aujourd’hui, il existe de nombreux colorants artificiels faciles à colorer remplacer la cochenille, en outre, par rapport au carmin moins cher. Cependant, ils présentent un sérieux inconvénient – le corps humain. Autres colorants naturels de rouge les couleurs faites, par exemple, à base de betteraves ou d’extrait de baies ne maintenir la concurrence avec le carmin dans la résistance à l’ombre, le perdre lorsqu’il est exposé à un traitement particulier et même une exposition l’environnement.
De l’histoire de l’utilisation des insectes cochenilles
Notez que la cochenille a également été utilisée comme colorant par Maya, l’histoire de l’apparition et de la propagation du carmin dans le monde en détail et très raconte de façon intéressante, par exemple, un chercheur, auteur d’un livre “Parfaitement rouge” par Amy Butler Greenfield. Si vous le souhaitez, ce travail peut trouver sur Internet et se familiariser avec un sujet aussi remarquable recherche plus en détail.
Il convient de préciser que tous ceux qui sont catégoriquement contre l’alimentation les insectes (ou même tous les animaux – végétariens) peuvent toujours éviter de manger des punaises de cochenille parce que sur les aliments la puissance doit être une indication que le colorant E120 a été utilisé – c’est du carmin selon sa norme européenne désignations.
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Et enfin, disons que pour la production, par exemple, 50 grammes le carmin est utilisé par plus de 7 mille punaises de cochenille. Ils ont juste très petit, mais terriblement prolifique et presque indestructible. Récemment, cependant, le carmin est de plus en plus remplacé par des colorants, par exemple, à cet égard, les plus populaires coucher de soleil “- E110. Ces colorants sont également persistants et pratiquement inoffensif (E110 est recommandé dans de nombreux pays européens même pour aliments pour bébés). Leur principal avantage sur le carmin est prix nettement inférieur, ce qui explique pourquoi les fabricants sont de plus en plus refuser la cochenille naturelle. Mais en vain – plus durable, utile et même énergétiquement précieux colorant alimentaire rouge que le carmin, rien pour l’instant inventé …
Insectes du Pérou
