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La startup américaine “Modern Meadow” rapporte que développe une technologie pour créer de la viande artificielle, imprimé sur une bio-imprimante en trois dimensions. En impression 3D Les objets denses sont créés à partir d’un modèle numérique. Principe d’impression 3D connu depuis plus de dix ans et les scientifiques ont même réussi à créer avec elle en utilisant certains types de chocolat alimentaire. Mais la bio-impression il y a la création d’une partie d’un être vivant, c’est beaucoup plus complexe tâche. “Nous imprimons du matériel vivant – les cellules sont vivantes quand nous travailler avec eux “, explique le professeur Gabor Forgaks, fondateur Prairie moderne. “Quand vous voulez créer un organe vivant, vous nous devons veiller à la satisfaction d’un million de conditions différentes. ” Pour créer de la viande, les scientifiques obtiennent d’abord la tige ou autre cellules animales spécialisées utilisant une biopsie traditionnelle. Ensuite, les cellules résultantes sont soumises à la division, et dès que leur nombre sera suffisant, mettez-les dans une biocartridge. De cette façon au lieu de l’encre traditionnelle ou d’un matériau comme le plastique, La bioprinter 3D est chargée de ce qu’on appelle la bio-encre, composée de des centaines de milliers de cellules vivantes. Quand ils forment la forme souhaitée d’eux, les particules d’encre bio fusionnent pour former des tissus vivants. Reçu les échantillons de viande artificielle ne sont pas encore propres à la consommation, mais le processus se développe rapidement. Dès que sa technologie d’impression sera optimisé, les fabricants devront résoudre les problèmes “statut” de leurs produits et de leur production de viande dans échelles nécessaires pour répondre aux besoins nutritionnels de l’humanité.
